IGF—1是什么物質(zhì)？IGF—1的全稱是類胰島素一號增長因子，對人體而言，其在血糖控制、生長發(fā)育等方面有重要作用，是一種蛋白質(zhì)多肽。
IGF—1是生物自身分泌的一種激素樣蛋白質(zhì)，廣泛存在于各種組織和液體里，包括人體的母乳。一般飲用的情況下，牛奶中的IGF—1不會對健康產(chǎn)生不良影響。
迄今為止，沒有證據(jù)說明IGF—1是致癌因素。人體本身含有IGF—1，一名成年人每日體內(nèi)的生成量為一千萬納克。據(jù)測定，人奶中的IGF—1含量為13至40納克/毫升，市場上的牛奶樣本IGF—1含量約2.45納克/毫升。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會的結(jié)論也基本與此相同。
在多項研究當中，最低組的乳制品攝入量為每日240克（以牛奶計）以下，最高組的每日攝入量超過700克，從研究數(shù)據(jù)看，每日攝入相當于牛奶240克的乳制品不會顯著增加或降低癌癥的風險。
每天喝牛奶的人，血清內(nèi)IGF—1含量會比平常人稍多。不過，對于IGF—1是否直接致癌，余?；⒄f，學術(shù)界沒有共識，目前也沒有權(quán)威論證證明IGF—1是有害物質(zhì)。
在畜牧業(yè)發(fā)達的蒙古國，其前列腺癌、乳腺癌發(fā)病率為2.4/10萬和8/10萬，是發(fā)病率最低的國家之一。
發(fā)布了食物、營養(yǎng)與癌癥預(yù)防領(lǐng)域最權(quán)威的信息，該報告由23個來自不同國家的權(quán)威專家，對全世界范圍內(nèi)的科學研究進行評議后完成。報告認為：牛奶降低結(jié)腸癌證據(jù)充分；降低膀胱癌證據(jù)不足；乳酪對促進結(jié)腸癌發(fā)生證據(jù)有限；奶油與促進肺癌增加證據(jù)不足；奶和奶制品與提高前列腺癌發(fā)生危險的證據(jù)不足。
