脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱由角鋼、不銹鋼板以及冷鋼板構(gòu)成。保溫層則由高密度硅酸鋁棉填充，高密度硅酸鋁棉保證了烘箱的保溫性，也確保了使用者的安全性。加熱器安裝位置可是底部、頂部或兩側(cè)。用數(shù)顯智能儀表來控制溫度。脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱風(fēng)道設(shè)計有兩種：水平送風(fēng)和垂直送風(fēng)！
　　脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱一般有加熱管，有循環(huán)風(fēng)機的烘箱都可稱為脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱，因為不管烘箱什么結(jié)構(gòu)，風(fēng)向水平還是垂直，歸根到底都是熱風(fēng)在里面循環(huán)，所以都可通 稱為脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱，如電熱鼓風(fēng)烘箱，對開門高溫滅菌烘箱等。但是一般行業(yè)中所稱脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱大多數(shù)還是特指如上圖所示的烘箱，其它烘箱都是由上圖烘箱演變 而來，比如有了高溫滅菌的要求，風(fēng)機改成風(fēng)冷離心循環(huán)風(fēng)機，前后開門，風(fēng)道也作出了改變，就變成對開門高溫滅菌烘箱。
　　脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱空氣循環(huán)系統(tǒng)采用風(fēng)機循環(huán)送風(fēng)方式，風(fēng)循環(huán)均勻高效。風(fēng)源由循環(huán)送風(fēng)電機（采用無觸點開關(guān)）帶動風(fēng)輪經(jīng)由加熱器，而將熱風(fēng)送出，再經(jīng)由風(fēng)道 至烘箱內(nèi)室，再將使用后的空氣吸入風(fēng)道成為風(fēng)源再度循環(huán)，加熱使用。確保室內(nèi)溫度均勻性。當因開關(guān)門動作引起溫度值發(fā)生擺動時，送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)迅速恢復(fù)操作 狀態(tài)，直至達到設(shè)定溫度值。物料經(jīng)裝盤后，連盤帶車進入脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱的進口處，由傳動機構(gòu)將其帶入隧道內(nèi)， 烘車運行速度可調(diào)；冷風(fēng)從新風(fēng)補充口進入離心風(fēng)機，經(jīng)翅片式換熱器加熱后， 送入隧道箱內(nèi)與濕物料充分接觸，進行熱量交換，物料內(nèi)的水分被蒸發(fā)為水蒸汽 ，與熱空氣一道進入箱體側(cè)面的風(fēng)道內(nèi)，一部分濕空氣由排濕口排空，另一部分 由離心風(fēng)機吸入后，循環(huán)使用；由于每個單元的物料的含濕量不同，每個單元的排濕量與循環(huán)風(fēng)量的比例也各不相同；在整個干燥過程中，熱風(fēng)溫度也均不相同 ；干燥初期的物料含水率較高，可選用較高的熱風(fēng)溫度；干燥后期的物料含水率 較低，可選用較低的熱風(fēng)溫度。
　　脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱的特點
　　1、熱風(fēng)在烘箱內(nèi)循環(huán)，熱效率高，節(jié)約能源。
　　2、利用強制通風(fēng)作用，烘箱內(nèi)設(shè)有風(fēng)道，物料干燥均勻。
　　3、烘箱運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。自動控溫，安裝維修方便。
　　4、適用范圍廣，可干燥各種物料，是理想的通用干燥設(shè)備。
　　脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱的溫度：
　　脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱應(yīng)用的范圍很廣泛，可干燥各種工業(yè)物料，是通用的干燥設(shè)備，一般熱風(fēng)循
　　環(huán)烘箱溫度范圍為室溫 ~ +250℃，高溫型為室溫 ~ +500℃。
　　脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱使用要注意的事項
　　閉合循環(huán)烘箱空氣開關(guān)，按照該烘箱的操作說明書設(shè)置好加熱溫度250℃，超溫報警溫度260℃，保溫計時1 h后，啟動其自動運行程序，烘箱的循環(huán)風(fēng)機、進風(fēng)機、碟閥、加熱等指示燈按順序亮起，表明程序運行正常。加熱運行2．5 h后，溫度仍然達不到設(shè)定值，如果加熱時間過長，就會造成被加熱玻璃容器易碎，壞瓶率升高。同時，造成能源浪費，耗電量增加。以及烘箱的工作周期加長，致 使在正常生產(chǎn)崗位的兩班制下不能按時完成該工藝環(huán)節(jié)，殆誤生產(chǎn)任務(wù)的進程計劃，且提高了生產(chǎn)成本。正常滿箱時溫度從室溫一直加熱到250℃需要2．5 h，1個工作周期需要約6 h。